Classificazione: vino spumante metodo classico
Varietà: uva rossa tipica del territorio piacentino
Terreno: sabbia del piacenziano
Descrizione: vino rosato spumante metodo classico, ottenuto dalla pressatura soffice di uve rosse. Affinamento su fecce fini, fino alla primavera successiva quando viene imbottigliato. Dopo un affinamento in bottiglia, viene sboccato. Non dosato.
Bottiglia: champagnotta 0,75 l
Abbinamenti: salmone, prosciutto crudo